筷子是我們每天都要使用的餐具。但是，你對(duì)一日三餐都要親密接觸的筷子到底了解多少呢，你真的用對(duì)它們了嗎？

　　筷子多長(zhǎng)時(shí)間更換最健康？

　　在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經(jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、滋生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每三個(gè)月到半年就更換一次。

　　筷子如何清洗才衛(wèi)生？

　　新買的筷子需要去除在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中積累的病毒和細(xì)菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)。可以先用自來(lái)水清洗干凈，第二次再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時(shí)就可以了。竹筷還要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新買的筷子上面商標(biāo)膠貼有時(shí)難以除掉，用電吹風(fēng)機(jī)吹熱，就可慢慢撕下。還可以用打火機(jī)把商標(biāo)膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松揭下；揭壞的地方可用醫(yī)用酒精（高度白酒、風(fēng)油精也可）涂到粘膠上，用紙或布就能擦掉。

　　平時(shí)清洗筷子要徹底：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干。也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。

　　在家里專人專筷有必要嗎？

　　多人認(rèn)為，一家人吃飯就應(yīng)該輕松隨意。但是病毒、細(xì)菌可不因?yàn)槭且患胰司筒唤徊娓腥玖恕Ｇ∏∠喾矗�大多�?shù)感染性疾病患者都存在家庭聚集現(xiàn)象，也就是說(shuō)感染給家人的幾率更高。為了自己和家人的健康，筷子最好還是專人專用，使用公筷。很簡(jiǎn)單，家庭中每個(gè)人使用材質(zhì)、顏色、形狀、長(zhǎng)度有所區(qū)別的筷子就可以了。

　　彩色漆筷

　　漆筷色澤鮮艷，圖案優(yōu)美，但從衛(wèi)生角度來(lái)看，這種漆筷對(duì)身體健康是極其不利的。

　　使用心得：

　　1. 涂料中的重金屬鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，對(duì)抵抗力差的老人、小孩尤為不利。

　　2. 可以選購(gòu)原木與彩漆相結(jié)合的新型筷，這種筷子上中部采用原木材料，中尾部為涂彩漆，既保證了衛(wèi)生健康，時(shí)尚的外表也深得人心。

　　塑料筷

　　色彩繽紛，豐富多樣的塑料筷子十分討小朋友的歡心，但其質(zhì)感較脆，硬度不夠理想。

　　使用心得：

　　1. 塑料受熱后容易變形，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以還是不用為好。

　　2. 塑料筷由于色彩繽紛，建議可以作為居家裝飾擺設(shè)。

　　3. 切西瓜時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到這樣的問(wèn)題：刀輕輕一碰，西瓜就爆開，切口變得很不平滑，影響美觀。不妨用塑料筷在西瓜底部戳一個(gè)洞，緩緩地扎進(jìn)去，當(dāng)筷子進(jìn)入7~8厘米時(shí)，左右轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，然后拔出來(lái)，再用刀切西瓜就不會(huì)爆開了。

　　骨筷

　　骨筷質(zhì)感細(xì)膩，色彩溫潤(rùn)，但容易變色，價(jià)格也比較昂貴。

　　使用心得：

　　1. 盡量少用骨筷接觸醬油、醋之類顏色重的調(diào)料，很容易染上顏色，不易完全清洗掉。

　　2. 骨筷比較脆，容易斷裂，使用時(shí)盡量小心，不要掉在瓷磚之類的地面上。

　　銀筷

　　古時(shí)富貴人家只有在宴請(qǐng)賓客時(shí)才會(huì)使用珍藏的銀筷，以示對(duì)客人的尊重。現(xiàn)今，你當(dāng)然也可以如法炮制，給親朋好友一個(gè)驚喜。

　　使用心得：

　　1. 砒霜、山、氰化鉀等遇到硫化物時(shí)，銀筷很快就會(huì)變黑，以示有毒。

　　2. 接觸皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黃等，銀筷也會(huì)變黑。

　　3. 但河豚毒、變質(zhì)青菜中的硝酸鹽等，因不產(chǎn)生硫化物，即使銀筷久久插入也不會(huì)發(fā)黑。因此食用以上食物時(shí)需謹(jǐn)慎用筷。

　　4. 因銀有殺菌作用，經(jīng)常使用銀筷具有保健功能。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，1公斤水中只要含有微量的銀離子，即可殺滅水中的大部分細(xì)菌。

　　5. 外出旅游或野外作業(yè)，無(wú)奈要喝自來(lái)水時(shí)，用銀筷子在水中攪拌一會(huì)兒即可飲用。

　　不銹鋼筷

　　不銹鋼筷子可以節(jié)約木材，也比較美觀，韓國(guó)和日本很多人都在使用。

　　使用心得：

　　1. 不銹鋼筷子不生銹的原因是因其表面有一層穩(wěn)定的防護(hù)膜，可以防止筷子氧化生銹。但是，如果長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿、鹽，防護(hù)膜就會(huì)被破壞，重金屬就會(huì)趁機(jī)進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。所以筷子應(yīng)盡量避免長(zhǎng)時(shí)間接觸這類有腐蝕性的調(diào)料。

　　2. 不銹鋼筷子導(dǎo)熱很快，不小心容易被燙傷，特別是吃火鍋之類的食物，要多加小心。

　　3. 使用不銹鋼筷子時(shí)容易碰觸餐具發(fā)出噪聲，不建議在隆重場(chǎng)合使用。

　　竹、木筷

　　竹、木筷是我們生活中最常用的筷子，材料天然，價(jià)廉物美，無(wú)毒無(wú)害。當(dāng)然，一次性筷子應(yīng)杜絕使用，不僅極不環(huán)保，對(duì)人體傷害也很大。

　　使用心得：

　　1. 竹、木筷比較容易攜帶致病微生物，如細(xì)菌、病毒，應(yīng)該注意保持清潔，經(jīng)常消毒，定期更換。

　　2. 若小孩子使用木筷，會(huì)存在斷裂或起刺的安全隱患。竹筷較為堅(jiān)韌，不易斷裂，日常飲食首選竹筷為最佳。