《五味》

        

        汪曾祺既不是達(dá)官貴人，又不是商賈巨富，因此所食、所喜的多是地方風(fēng)味和民間小食，他談蘿卜、豆腐，講韭菜花、手把肉，皆是娓娓道來，從容閑適；讀的人則津津有味，滿嘴噙香。汪曾祺在《葵・薤》里說，自己小時(shí)候讀漢樂府《十五從軍征》“舂谷持作飯,采葵持作羹,羹飯一時(shí)熟,不知怡阿誰”時(shí)，盡管他“未從過軍，接觸這首詩的時(shí)候，也還沒有經(jīng)過長(zhǎng)久的亂離，但是不止一次為這首詩流了淚”。想見汪曾祺老人也是多愁善感，性情中人，遇事有激情，有感動(dòng)，有憤慨。

        

        但汪曾祺并不止于見花流淚，感別傷心，而是追根究底，想要弄明白葵到底是什么物種，他從《毛詩品物圖考》追到吳其浚的《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》和《植物名實(shí)圖考》，恰巧在武昌見到了古書中的葵―――冬莧菜，終于放下了一件心事，總算把《十五從軍征》真正讀懂了。當(dāng)然，汪曾祺的心思可不僅僅在考古，而自有深意，就是在文藝創(chuàng)作上“勸大家口味不要太窄，什么都要嘗一嘗”，“一個(gè)一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的”。中國人講究寓教于樂，汪曾祺也不例外，在其他幾篇談美食例如《吃食與文學(xué)》的文章里，他猶如鄰家老嫗，絮絮叨叨地講自己的創(chuàng)作觀點(diǎn)和人生感悟，可是你竟然一點(diǎn)也不討厭他，反而覺得他是一個(gè)挺可愛的小老頭。

 

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